PINOT NOIR

Cu o complexitate aromatică de excepție, Pinot Noir Roșu 2019 este sec și echilibrat, senzațiile de fructe roșii suculente sunt completate de note mature și catifelate specifice unei scurte învechiri la sticlă. Regăsim fructe proaspete – cireșe și vișine, zmeură și coacăze negre, alături de tonuri plăcute de lemn dulce, țigări de foi și de piele tăbăcită.

Creativitate și curaj cuprinse într-un vin emblematic, o premieră între vinurile Jidvei care aduce laolaltă măiestria omului și inovația tehnologică. Pinot Noir Roșu 2019 evidențiază caracterul fructat al soiului, iar aciditatea ridicată, specifică podgoriei, îi conferă un foarte bun potențial de învechire. Pentru acest vin cu totul special, a fost aleasă o parcelă cu viță-de-vie de 5 hectare situată în locatitatea Tăuni – zona „Pe platou”, iar pentru a contura textura catifelată, 25% din vin a fost finisat în baricuri de 225 de litri din lemn de stejar franțuzesc, la prima folosire.

Pinot Noir Alb 2022 se deschide cu nuanțe intense de flori albe, ierburi uscate și flori de pajiște. Aciditatea este fină, iar în postgustul, destul de remanent, se simt notele proaspete de pomelo și de grepfrut, specifice Podgoriei Jidvei.

Pasiune și delicatețe transpuse într-un vin cu totul surprinzător care cucerește cu note intense de flori de tei și arome de mere galbene și pere coapte, tonuri discrete de caise și de pepene galben. Pentru Pinot Noir Alb 2022, strugurii au fost culeși din parcele situate în Jidvei – zonele Chinteri și Pășune, și în localitatea Feisa – zona Breschia Mică. În procesul de vinificație, s-a folosit doar mustul care curge la început după zdrobirea strugurilor, pentru a evita eliberarea compușilor de culoare din pieliță.