- Vinars Jidvei VSOP 20 ml
- Vinars Jidvei VSOP aromat cu Lavandă 20 ml
- Sirop de miere 20 ml
- Suc de struguri verzi acri 20 ml
- Țuică de Prune 3 ml
- Vin Spumant Mărgăritar Roze 60 ml on top
- PROCEDEU Hard Shake & Strain
- PAHAR Vin Alb
- DECOR Coajă de lămâie & Sprig de Lavandă
REȚETA
Pentru început se clătește paharul în care va fi servit cocktailul cu cei 3 ml de țuică și apoi, se umple paharul cu gheață.
Într-un shaker se pune gheață și se adaugă Vinars Jidvei VSOP și vinarsul aromatizat cu lavandă, siropul de miere și sucul de struguri.
Se agită puternic pentru 8-10 secunde.
Se strecoară continuțul printr-o sită în paharul cu gheață.
Se toarnă spumant Mărgăritar Roze și se amestecă ușor, de jos în sus.
Garnish - coajă de lămâie și o crenguță de lavandă.
*Vinars aromatizat cu lavandă - în sticla de vinars se pun 5 grame de lavandă, se lasă pentru 24 de ore și se strecoară.
*Sucul de struguri verzi poate fi înlocuit cu 15 ml de suc de lămâie.
*Sirop de miere - se amestecă miere cu apă caldă, în proporție de 80% miere și 20% apă.
Andrei Tăușan are 24 de ani și este dintr-un orășel micuț și cochet, Câmpia Turzii. Călătoria în lumea "barmaniei" a început la 18 ani și a continuat pe perioada facultății, în Cluj Napoca, unde l-a întâlnit Biro Mihai, unul dintre pionierii conceptului de cocktailuri în Cluj.
Acum lucrează la Hardward, un bar cu tematică rock, concerte live și lume bună. „Paul m-a învățat aproape tot ce știu în materie de mixolgie. Au fost câteva luni foarte interesante, în care am descoperit ce înseamnă pasiunea, creativitatea și curajul de a aduce mereu ceva nou.”
Ingredientele Jidvei
Jidvei VSOP
Îmbogățește cocktailurile cu note de vanilie, ciocolată și nuci, de condimente exotice, fructe uscate și fructe confiate. Aromatic se împletește foarte bine în diverse combinații cu lichioruri, siropuri sau chiar cu alte tipuri distilate.
Oferă nu doar tărie alcoolică (bază alcoolică) cocktailurilor prin cele 42% alc., dar mai ales savoare prin complexitatea aromatică datorată învechirii pentru minimum 5 ani, în butoaie de lemn de stejar.
-
ALCOOL42%
-
Note aromaticescorțișoară, migdale, cuișoare, smochine, nuci prăjite
Mărgăritar Roze
Realizat prin metoda Charmat, cu cele 33 gr./l de zaharuri reziduale, poate fi ingredientul cheie ne mai fiind nevoie să adăugăm sirop sau alte ingrediente dulci pentru a echilibra aciditatea dintr-un cocktail.
Se poate folosi cu succes în multe dintre rețetele clasice: Kir Royal, Grand Royal sau Mimosa.
-
ALCOOL12%
-
Note aromaticeCireșe, zmeură, coacăze roșii, rodie, merișoare
cocktail-uri by ovidiu neculcea
